Victoriabarsch unter Kräutermantel

Victoriabarsch unter Kraeutermantel fertig

Es war wieder einmal an der Zeit Fisch zu machen. Karfreitag ist der klassische und ideale Tag dafür. Es sollte dieses Mal etwas mit Kräutern sein und kein gebackener oder begratener Fisch. In einem alten Kochbuch habe ich ein Rezept gefunden, das ich ein wenig verändert gekocht habe. Die Zutaten (für 3 Portionen) 200 bis …

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Victoriasee-Barsch im Parmesanmantel

Victorisbarsch

Freitag und insbesondere der Karfreitag sind klassische Fischtage. Der übliche tiefgefrorene Seelachs ist zwar gut, aber es gibt deutlich besseres und die Variationen sollte man dann doch mal alle durchprobieren. Der Victoriaseebarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch mit festem weißen Fleisch. Das folgende Gericht kann genauso gut mit Seelachs oder noch besser mit Dorsch gemacht …

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