Kochen macht mir Spaß und seit ich eine schöne Küche mein eigen nennen darf, macht es noch mehr Spaß. Ich habe Lust, Rezepte, die es überall zu finden gibt, nachzukochen, aber nicht 100% sondern immer etwas anders, weil ich entweder die passenden Zutaten nicht alle habe und dafür dann nehme was da ist, oder, weil eine Gewürz mir oder der Familie nicht schmeckt.
Deswegen schreibe ich die Rezepte auf, wie und was ich mache und seit es diesen Blog gibt, kommen auch noch die Fotos der Gerichte dazu.
Vielleicht findet Ihr was passendes. Es würde mich freuen, wenn Euch die Rezepte ebenso gut gelingen wie mir. Ich kann zwar nicht kochen, aber irgendwie gelingt es dann doch immer :-)
Nebenbei bemerkt, das was uns nicht schmeckt, wird hier auch nicht veröffentlicht.
Freitag und insbesondere der Karfreitag sind klassische Fischtage. Der übliche tiefgefrorene Seelachs ist zwar gut, aber es gibt deutlich besseres und die Variationen sollte man dann doch mal alle durchprobieren. Der Victoriaseebarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch mit festem weißen Fleisch. Das folgende Gericht kann genauso gut mit Seelachs oder noch besser mit Dorsch gemacht …
Khorescht-e Sardalu wa Alu – Hammelschulter in Pflaumen-Aprikosen-Soße heißt es auf Persisch und es schmeckt so gut wie es klingt! 1995 waren wir drei Wochen auf einer Rundreise durch den Iran und haben festgestellt, dass die dortige Küche ganz hervorragend ist. Leider war es auf der Reise nur selten möglich, die Kochkünste zu testen, aber …
Heute mal ganz was anderes im Blog, ein Apfel-Walnußkuchen. Der ist so gut, dass ich das Rezept nicht verheimlichen will und es wurde schon von einer jungen Dame nachgefragt, die es auf diesem Weg bekommen soll 🙂 Also, was brauchen wir für den Traumkuchen? 500 g Äpfel, am besten dürften Boskop sein 100 g gehackte …