Pfannenkuchen- oder Fritattensuppe

Fritattensuppe, in Streifen geschnittene Fladen

Wenn es wieder kühler wird, kommt die Suppenzeit. So ein warmes Süppchen kann die Lebensgeister wieder in Schwung bringen. Aus früheren Zeiten, im Urlaub in Österreich mit meinen Eltern ist mir die Fritattensuppe im Gedächtnis, die immer super gut war. Bei uns heißt sie Pfannenkuchensuppe und ist wirklich ganz einfach zu kochen, man muss sich …

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Leberknödel für die Leberknödelsuppe

Leberknödel Zubereitung, fertig im Teller

Leberknödel, ein urbayerisches Gericht, das ich heute zum ersten mal versucht habe, ist gut gelungen. Für die Knödel gibt es dutzende von Rezepten, ich habe mir das Leberknödelrezept von meiner Mutter geben lassen, denn Mütter haben meistens die besten Rezepte! In manchen texten ist zu lesen, dass Leberknödel aus Leber bestehen. Das ist natürlich nur …

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