Es war mal wieder an der Zeit, Nudel zu kochen, die Tochter wollte Nudeln. Aber nicht immer Bolognese oder Aglio Olio, nein, mal was ganz anderes und vielleicht auch noch vegetarisch. Ja, klar, nichts leichter als das 🙂 Ich erinnere mich an ein Rezept, ein rotes Pesto mit Mandeln. Wo war der Zettel? Genau, bunte …
Nach Nudelsalat gibt es Nudelauflauf. Was ich da ausprobiert habe, ist wirklich sehr gut und, was das schöne ist, nach rund 20 Minuten ist der Nudelauslauf vorbereitet. Den Rest macht dann der Ofen. Noch ein Vorteil: wenn man gleich mehr kocht, oder was übrig bleibt, lässt sich wunderbar einfrieren. Die Zutaten zum Nudelauflauf für 4 …
Freitag und insbesondere der Karfreitag sind klassische Fischtage. Der übliche tiefgefrorene Seelachs ist zwar gut, aber es gibt deutlich besseres und die Variationen sollte man dann doch mal alle durchprobieren. Der Victoriaseebarsch ist ein sehr schmackhafter Fisch mit festem weißen Fleisch. Das folgende Gericht kann genauso gut mit Seelachs oder noch besser mit Dorsch gemacht …