Bunte Fusili mit rotem Mandel-Basilikum-Pesto

Fusili mit Linsen-Mandel-Basilikum-Pesto sind fertig

Es war mal wieder an der Zeit, Nudel zu kochen, die Tochter wollte Nudeln. Aber nicht immer Bolognese oder Aglio Olio, nein, mal was ganz anderes und vielleicht auch noch vegetarisch. Ja, klar, nichts leichter als das 🙂 Ich erinnere mich an ein Rezept, ein rotes Pesto mit Mandeln. Wo war der Zettel? Genau, bunte …

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Mediterranes Schnitzel mit Champignon, Tomaten und Mozzarella überbacken

Schnitzel mit Champignon, Tomaten und Mozzarella überbacken

In Deutschland ist Sommer, man glaubt es kaum. Da ist leichte Küche gefragt und die Wahl fiel auf ein mediterranes Schnitzel, das schnell zu kochen ist und nicht so viele Kalorien hat. Da stecken ein paar Buzzwords drin, die automatisch nach Italien führen und da direkt auf eine Schnitzel mit Tomaten und Champignons, das mit …

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