Gemüse Hackfleisch Auflauf – ganz simpel

Gemüse Hackfleisch Auflauf

Geplant war was mit Rosenkohl, aber den konnte ich in keinem Geschäft finden. Also musste ich mir was anderes einfallen lassen. Als ich so vor dem Gemüseregal stand, fiel mir ein, dass wir schon lange keine Bohnen mehr gegessen haben. Also, kurzentschlossen, einen Auflauf mit Bohnen, schmeckt immer. Weil ich nicht nur Bohnen als Zutat … weiterlesen —>

Selleriepüree – supereinfach, supergut

Böfflamott - Sellerie köchelt in Schlagrahm

Jeder kennt Kartoffelpüree, aber wer hat schon mal Selleriepüre gegessen oder gar selbst gemacht. Dabei ist Selleriepüree einfacher zu machen als Spiegeoleier. Nicht nur, dass Selleriepüree gut schmeckt, Sellerie ist auch noch enorm gesund. Gegen Entzündungen soll er helfen, weil Sellerie eine hervorragende Antioxidantienquelle ist. Neben antioxidativ wirksamen Vitaminen (z. B. Vitamin C und Beta-Carotin) … weiterlesen —>

Rahmwirsing oder Sahnewirsing – gibt es viel zu selten

Böfflamott - der noch rohe Wirsing

Wirsing ist erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt und in Deutschland wir er erst seit dem 18. Jahrhundert angebaut. Was haben die Menschen vorher doch versäumt. Dass wir nichts versäumen, beschreibe ich meinen Rahmwirsing, wie ich ihn zubereite. Eigentlich ganz einfach, von daher wundert es mich, wenn ich immer höre, Wirsing oder Sahnewirsing würde es … weiterlesen —>

Gut Keferloh – ist wieder eröffnet und macht guten Eindruck

Gut Keferloh nach der Renovierung, Außenansicht

Südlich von Haar im Osten von München liegt das Gut Keferloh. Bekannt ist die Wirtschaft, weil hier der sogenannte Keferloher erfunden wurde. Das ist ein grauer, salzglasierter Steinzeug-Bierkrug, der sich dank seiner Eigenschaften besonders für den Biergenuss eignet.  Das große Wirtshaus mit dem schönen Biergarten war einige Jahre geschlossen. Die Qualität lies in der Schlußphase … weiterlesen —>

Rolltreppendrängler, oder ÖPNV-Hektiker

Rolltreppe abwärts Subway

Vor längerer Zeit hatte ich schon einen Blogbeitrag über Flughafenhektiker und Gangsteher geschrieben. Seit einigen Wochen bin ich deutlich mehr als frühe mit ÖPNV unterwegs und stelle fest, dass es auch Rolltreppendrängler und ÖPNV-Hektiker gibt. Sie unterscheiden sich in manchen Dingen, das Grundthema ist aber beiden Gruppen gleich, sowohl im Flieger als auch im ÖPNV. … weiterlesen —>

Paprikaschnitzel – supereinfach und schnell zubereitet

Paprikaschnitzel, das fertige Gericht auf dem Teller

Ein Paprikaschnitzel, das ist ein uralter Klassiker, der immer wieder gern gegessen wird. Das Schöne dabei ist, dass die Zubereitung so einfach ist, dass es auch diejenigen locker machen können, die ansonsten gerade mal ein Spiegelei hinbekommen. Dazu kommt noch, dass es unglaublich schnell geht, nur 15 Minuten! Das ist doch allemal einen Blick auf … weiterlesen —>

Maniok oder Cassava, eine alte Speisepflanze, die Beachtung verdient

Maniok die Wurzel ungeschaelt und geschaelt

Maniok kenne ich aus Afrika, da hatten wir immer ein paar Stücke im Lunchpaket, die nicht schlecht geschmeckt hatten. Nachdem ich die Wurzel zufällig beim Supermarkt entdeckt habe, konnte ich nicht anders und habe die beiden Maniok gekauft. Ich hatte keine Ahnung, wie man die Cassava, wie sie auch heißt, zubereitet, aber im Internet gibts … weiterlesen —>

Kauf im Ort, beim Händler ums Eck und denke online

Händler ums Eck und Online Marketing

Zurzeit geistert wieder einmal ein Bildchen durch Facebook, mit dem dafür geworben wird, man solle doch beim „Händler ums Eck“ einkaufen. „Wie wichtig der Händler ums Eck ist, weiß man erst, wenn er nicht mehr da ist“ Darunter steht noch „Kauf im Ort„. Es scheint also eine Benefizaktion für den kleinen Läaden in der Gemeinde … weiterlesen —>

Leberknödel für die Leberknödelsuppe

Leberknödel Zubereitung, fertig im Teller

Leberknödel, ein urbayerisches Gericht, das ich heute zum ersten mal versucht habe, ist gut gelungen. Für die Knödel gibt es dutzende von Rezepten, ich habe mir das Leberknödelrezept von meiner Mutter geben lassen, denn Mütter haben meistens die besten Rezepte! In manchen texten ist zu lesen, dass Leberknödel aus Leber bestehen. Das ist natürlich nur … weiterlesen —>